Exotiska frukter på hyllorna i våra butiker: pitahaya

1. Användbara egenskaper hos pitahaya
2. Växande funktioner
3. Användningen av pitahaya
4. Kontraindikationer för användning
5. Frågor och svar (FAQ)

För att smaka på en eller annan exotisk frukt idag behöver du inte åka till ett avlägset utomeuropeiskt land. På hyllorna i våra butiker, stormarknader, grönsaksbutiker presenteras de i det bredaste sortimentet: bananer, ananas, mango, passionsfrukt, kumquats och så vidare. Fantasifulla, ibland svåra att uttala namn, ovanlig smak, originellt utseende uppmuntrar våra landsmän att köpa utländska kuriosa. En av dessa underbara frukter som nyligen har dykt upp på den ryska marknaden är pitahaya.

Användbara egenskaper hos pitahaya

Det första omnämnandet av dessa frukter går tillbaka till 1200-talet. Aztekerna, som levde i Sydamerika, använde både fruktköttet och dess frön, som maldes och lades till soppor under tillagningen. Européer fick veta om dess existens från Cieza de Leóns Chronicle of Peru, publicerad 1553.

För närvarande kan pitahaya-plantager hittas inte bara i Syd- och Centralamerika, utan också på Hawaii och Filippinska öarna, Vietnam, Thailand, Japan, Israel, Armenien och Australien. Denna frukt, som ser ut som en stor hallonkott, har andra namn;

• drakfrukt (drakfrukt);
• drakhjärta (drakpärla)
• pitahaya;
• prickly (jordgubbe) päron (prickly pear).

Fruktens saftiga fruktkött (när den är kyld) är mycket uppfriskande. Den har en lite söt smak och har på grund av det höga innehållet av näringsämnen (vitamin B, samt A och C, proteiner, kostfiber, niacin, järn, kalcium, fosfor och andra spårämnen) många fördelar:

• släcker snabbt törsten;
• saktar ner åldringsprocessen;
• sänker kolesterol och blodsockernivåer;
• stimulerar hjärnan;
• förbättrar humöret;
• förbättrar kvaliteten på synen;
• sänker effektivt blodtrycket;
• tar bort gifter och gifter från kroppen;
• har en antiinflammatorisk effekt;
• förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen, eliminerar tarmstörningar, förstoppning;
• förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion;
• har en antioxidant effekt;
• förhindrar uppkomsten av komplikationer vid diabetes mellitus;
• stärker immunförsvaret, förbättrar kroppens allmänna tillstånd.

Lågt kaloriinnehåll gör det möjligt att använda den för viktminskning. Dessa och andra egenskaper hos pitaya bekräftas av data som erhållits av forskare som har studerat frukten i laboratoriet. Att äta stora mängder drakfrukt med rött kött kan göra att urinen blir röd. Denna effekt, som är helt ofarlig för kroppen, kallas pseudohematuri.

Beskrivning

En av de mest överraskande fakta om pitahaya för européer är att det är frukten av flera arter av buskiga vinliknande träd som kaktibellänger till släktena Hylocereus och Stenocereus. Växter har långsträckta lansettlika blad, på vars kanter, på ett avstånd av 3-5 cm från varandra, finns små men mycket vassa taggar. Skott faller vanligtvis, i vissa varianter - lockigt. Under naturliga förhållanden kan buskens höjd nå 10 m.

Pattaya kan inte pekas ut för en specifik blomningsperiod. Stora blommor upp till 17 cm i diameter kan dyka upp i ändarna av bladen flera (5-6) gånger under året. De har vita kronblad och öppnar endast på natten och utstrålar en stark behaglig arom.

30-50 dagar efter blomningen bildas små knölar på stjälkarna. Du kan äta dem inom en månad. Vid denna tidpunkt når frukterna en vikt på 150-600 gr. Vissa exemplar kan väga upp till 1 kg. På enskilda vietnamesiska gårdar skördas cirka 30 ton frukt från 1 hektar under året.

Frukterna har en något långsträckt form ca 20 cm lång, en slät tät skal, täckt med små ovala fjäll med ljusgröna spetsar som liknar drakfjäll. Skalet separeras lätt från den köttiga massan som innehåller ett stort antal små frön. I utseende, storlek liknar de vallmo och stör inte att äta välsmakande och saftiga frukter som har en behaglig, delikat arom. Men de smälts i allmänhet inte av kroppen.

Pitaya är uppdelad i flera typer, som skiljer sig åt i färgen på fruktens skal och fruktkött. De mest utbredda är 3 sorter:

• röd - något intetsägande i smaken, har en röd hud och vitt kött;
• Costa Rica - den har rött inte bara skal, utan också kött;
• gul - den kännetecknas av den söta smaken av doftande vit fruktkött och den gula färgen på skalet.

I Mexiko äts pitahaya inte bara, utan används också som dekoration.

Växande funktioner

I sin naturliga miljö växer pitahaya i ett torrt tropiskt klimat, men till skillnad från andra "invånare" i denna region utvecklas den bra även med otillräckligt solljus. Men om du vill få en fruktskörd från dina planteringar, behöver han fortfarande ljus. Så i Vietnam, där pitahaya är en industriell gröda, organiseras ytterligare belysning i de områden som avsatts för dess odling på natten.

I de södra delarna av vårt land kan trädgårdsmästare försöka odla en exotisk växt på det öppna fältet, men i mitten kan den bara odlas inomhus som en krukgröda. För att göra detta måste du ta en mycket voluminös kruka, eftersom en växt som har nått fruktåldern, vanligtvis händer detta vid 5-7 års ålder, kommer att väga mer än 4 kg. Till sommaren kan blomkrukor med pitaya tas ut på gatan, i trädgården, användas för att dekorera bakgården.

Reproduktionsfunktioner

Det huvudsakliga sättet att få pitaya plantor är att plantera frön i marken. För sådd, använd färskt, nyskördat plantmaterial. Tidigare skördade frön kan också gro, men deras grobarhet är mycket lägre. Frön erhålls endast från mogna frukter. Förfarandet är ganska enkelt och kräver ingen betydande fysisk ansträngning:

• skär frukten på mitten med en vass kniv;
• ta försiktigt bort massan från den med en vanlig matsked, lägg den i en behållare och fyll den med vatten;
• efter en stund (20-30 minuter), sila blandningen genom en fin sil, separera försiktigt fröna från fruktköttet;
• torka det resulterande fröet något och plantera det i förberedda krukor eller behållare för groning, fyll det med ett litet lager av dränering och sedan jord för suckulenter;
• fördjupa fröna inte mer än 1 cm, häll och täck krukan ovanpå med glas eller plastfolie för att skapa växthusförhållanden.

Om ungefär en vecka kommer de första skotten att dyka upp, och efter en månad, när taggar börjar bildas på "löven", kan plantorna plockas ut i separata behållare fyllda med samma jord för suckulenter, till vilka du kan lägga torv , organiska gödningsmedel. Jorden måste fuktas i tid.

Pitahia kan också odlas av sticklingar, men i det här fallet kan en vuxen växt drabbas, av vilken skotten kommer att skäras.

Växtvård

En ung pitahaya-växt är en trihedrisk stam, på vars kanter finns små rosetter av tunna nålar. Förfarandet för att ta hand om en växt är inte svårt. Det viktigaste är måttlig vattning i rätt tid. Det översta lagret av jord till ett djup av 1 cm ska vara ständigt vått. Samtidigt kan överdriven fukt leda till utvecklingen av svampsjukdomar i rotsystemet.

Intensiv tillväxt kan orsaka ett ostädat växtutseende. Svaga stjälkar sprider sig längs ytan på vilken krukan står och upptar ett stort område. För att ge växten ett mer estetiskt utseende knyts den till en bambupinne som sitter fast i en kruka, en dekorativ stege, eller en annan anordning används, ett stöd som effektivt stöder skotten.

För vintern är det bättre att ta bort pitaya i ett mörkt, svalt rum. Växten tål temperaturer så låga som 0°C. Antalet vattningar bör minskas, eftersom överdriven fukt kan leda till utvecklingen av en svampsjukdom.

Pollinering

Pitahaya är en korspollinerad växt, så du måste ha två eller flera växter för att få frukt. Under naturliga förhållanden bär insekter pollen från blomma till blomma. När du odlar pitaya i ett rum måste pollinering utföras självständigt. Ta en borste (bomullspinne), försiktigt, utan att trycka hårt, kör spetsen längs ståndarna och samla pollen från dem. Sedan, utan att skaka av borsten, kör den in i en annan blomma och så vidare, pollinera alla öppnade blommor med den. Ju fler blommor som är involverade i proceduren, desto högre är sannolikheten för fruktbildning.

Toppdressing

Eftersom unga plantor växer mycket snabbt (upp till 1 m under det första levnadsåret), bör toppdressing appliceras under kulturen oftare än under andra suckulenter. Du måste välja mineralgödsel avsedda för kaktusar. Toppdressing, med en hastighet av 3-4 g av blandningen per 1 liter vatten, måste alterneras med regelbunden vattning. Med tiden kan vattningsintensiteten minskas.

Parasiter och sjukdomar

Den största skadan på pitahaya-växter orsakas av alltför frekvent och riklig vattning, och när de planteras i öppen mark (tas ut på gatan) - naturlig nederbörd, vilket kan leda till utveckling av svampsjukdomar. Svampen Dothiorella orsakar bruna fläckar på frukter. Och bakterierna Xanthomonas campestris - till ruttnande av stjälken. Fåglar som pickar på omogna frukter orsakar också stor skada på grödan.

Användningen av pitahaya

Oftast äts pitaya, särskilt gul, som har en rikare smak och arom, rå, färsk efter att ha svalnat lite. För att göra detta skärs frukten i små skivor, som en melon eller skärs i hälften och massan väljs med en sked. Med lite övning kan du få kläm på att skala frukten, för vilken den skärs till fruktköttet runt omkretsen och flyttas ner.

Röda frukter är fräschare, så de används vanligtvis som en av ingredienserna i fruktsallader och cocktails, läggs till yoghurt, sorbet, glass, sylt, marmelad, såser görs av dem. I vissa länder torkas pitahayablommor och används för att göra te.

Fruktskalet används inom kosmetisk industri vid tillverkning av krämer, ansikts- och kroppsmasker, duschgeler, tvålar, schampon.

Kontraindikationer för användning

När du först bekantar dig med en sådan ovanlig frukt, lär dig att han är en "gäst" från ett avlägset exotiskt land, därför kan det leda till helt oförutsägbara konsekvenser, uppkomsten av olika obehagliga problem: en allergisk reaktion, halsbränna, flatulens, och så vidare. Därför måste du börja med en liten mängd, varefter du, efter att ha väntat 10-15 minuter och inte känt några obehagliga symtom, kan fortsätta måltiden.

Ge inte frukt till barn under 10 år. Gravida och ammande kvinnor bör också avstå från att äta det. Du bör i alla fall inte äta mer än 4-5 frukter per dag.

Ett annat användningsområde för pitahaya är trädgårdsskötsel. Växten täckt med mogna frukter ser väldigt imponerande ut. Det kommer att vara en underbar dekoration för alla bakgårdar, vinterträdgårdar, växthus.

Frågor och svar (FAQ)